Aberdeen Angus: caracteristicile rasei și fotografiile

afaceri

Spre deosebire de crescătorii de animale de companie cu experiență, mulțiRezidenții orașului identifică vacile nu prin rasă, ci prin costum. Cu toate acestea, acest criteriu nu oferă o imagine exactă a performanței și a altor caracteristici importante ale animalului. După ce ați citit acest articol, veți afla despre caracteristicile principale ale vaci din rasa Aberdeen-Angus: argumentele pro și contra, hrănirea și reproducerea. Următoarele informații vor fi foarte utile pentru fermierii începători.

Aberdeen Angus

Un pic de istorie

Aceste animale au provenit de la britanicii fără sângeBovine de lucru, care a crescut mult timp pe o fermă scoțiană. Din 1775, vacile au început să se îmbunătățească în mod activ, încercând în orice mod să-și sporească productivitatea. Lucrările de îmbunătățire au continuat aproape o sută de ani. Rezultatul lor a fost o nouă rasă de animale, caracterizată prin precocitate, un exterior unic și o calitate excelentă a cărnii. Astăzi, vaca Aberdeen-Angus este cunoscută cu mult dincolo de Scoția natală. Se creează cu succes în majoritatea statelor lumii, inclusiv Australia, Argentina, Noua Zeelandă, Canada și SUA.

Aberdeen Angus

Caracteristici exterioare

Această maturitate precoce a bovinelor se referă la carnetip. Reprezentanții acestei rase diferă vizibil de rudele lor. Au picioare destul de scurte și un trunchi rotunjit. Pe un gât scurt larg, cu mușchi bine dezvoltați, există un cap mic, cu o frunte expresivă și o parte facială deosebită. Aberdeen-Angus, a cărui fotografie poate fi văzută mai jos, are oase puternice bine dezvoltate. Corpul vacilor este acoperit cu o piele destul de subțire, cu un țesut subcutanat vizibil. Cea mai mare parte a animalelor acestor animale este neagră, dar uneori se nasc viței. Înălțimea adultului este de aproximativ 110-130 centimetri. Greutatea medie a unei vaci atinge 550-600 kilograme. Taurul adult Aberdeen Angus cântărește până la 800-850 kilograme.

vițeii Aberdine Angus

productivitate

Perioada de pubertate la vițeii acestei rasevine destul de devreme. Majoritatea sunt deja pregătiți pentru inseminare la vârsta de un an și jumătate. Vierii nou-născuți Aberdeen-Angus cântăresc în medie aproximativ 28 de kilograme, dar foarte rapid câștigă în greutate (aproximativ 800 de grame pe zi). Prin urmare, până la vârsta de șase luni, multe dintre ele ajung la 180 de kilograme.

Carnea brută a acestor vaci este evaluată pentru un gust excelent. Are o structură foarte delicată și o culoare unică, deci este numită adesea marmură. Oasele ușoare și destul de subțiri nu reprezintă mai mult de 17% din masa totală a carcasei animalului ucis. Prin analogie cu reprezentanții altor rase de carne de vită, Aberdeen-Angus nu dă mult lapte. De obicei, acest lapte este suficient doar pentru hrănirea vițeilor.

vacă aberdină angus

Principalele avantaje ale animalelor Aberdeen-Angus

Aceste vaci sunt perfect aclimatizatediferite condiții meteorologice. Prin urmare, ei au același succes, este posibil să se reproducă în regiunile de nord și de sud. Rasa Aberdeen Angus este foarte populară în rândul fermierilor. Acest lucru se datorează faptului că reprezentanții săi câștigă rapid greutate. În ceea ce privește calitatea cărnii, de culoare și de maturare, aceste caracteristici sunt transmise urmașilor prin moștenire. Toate acestea sunt stabilite la nivelul genelor.

Creșterea relativ rapidă a musculaturiiAceasta explică prin particularitățile structurii tractului digestiv. Vaci din aceasta rasa sunt imunitate stabilă la boli infecțioase. Ele sunt practic imune la schimbări de temperatură severe, iar stratul de grăsime le protejează de înghețuri în mod fiabil. Carnea obținută de la aceste animale este foarte apreciată pe piața mondială modernă. Este ideal pentru prepararea fripturilor de înaltă calitate cu un strat de grăsime distribuit uniform.

bull aberdine angus

Cele mai importante deficiențe ale acestor vaci

În ciuda avantajelor de mai sus, animalelerasele Aberdeen-Angus au câteva dezavantaje semnificative, pe care fiecare fermier novice ar trebui să le cunoască. Aceste vaci au mușchii picioarelor bine dezvoltați. Dar, în raport cu greutatea corporală totală, ele sunt încă prea slabe. Prin urmare, este atât de important să se monitorizeze hrana animalelor. Vacile obezi suprapuse de multe ori cad în picioare și chiar le rupe. În special dificil de a transporta greutatea persoanelor obeze gestante gravide. În astfel de cazuri, sunt adesea observate diverse complicații cu otol. Printre principalele dificultăți asociate cu creșterea vaci Aberdeen-Angus se poate atribui faptul că sunt necesare suprafețe mari pentru pășunatul animalelor. Cele mai bune pentru întreținerea lor sunt exploatațiile agricole sau de vânătoare.

imagini aberdine angus

Ce să hrănești vacile rasei Aberdeen-Angus?

Pentru cultivarea acestor animale în casănu este necesar să achiziționăm tot felul de concentrate. Reprezentanții acestei rase sunt destul de suficiente pășuni naturale pentru furaje. Aceste animale pot fi păstrate pe tot parcursul anului pe o rază liberă. Momeala suplimentară este introdusă numai în timpul iernii, când vacile nu mai pot să obțină în mod independent alimente sub un strat de zăpadă.

Este de dorit ca de-a lungul perimetrului pășuniierau păduri sau arbuști de pădure, iar undeva în apropiere era un rezervor. Animalele care pasc în astfel de condiții nu au nevoie de supraveghere umană și nu necesită îngrijire suplimentară. În ceea ce privește vițeii, îngrășarea lor începe aproape din primele zile de viață. Cu toate acestea, situația este facilitată de faptul că acestea sunt cultivate pe o groapă. Datorită laptelui mamei, animalele tinere primesc toate substanțele nutritive vitale. Prin urmare, vițeii Aberdeen-Angus practic nu sunt bolnavi. Tinerii pot fi hraniti cu premixuri, cereale sfaramate si furaje mixte.

Care este diferența dintre carnea obținută din vacile Aberdeen-Angus?

Potrivit majorității crescătorilor de animale din Europa,Calitatea de marmură de calitate poate fi obținută exclusiv din tauri. Fermierii scoțieni cred că cel mai bun gust este acel produs care a fost obținut de la viței castrați castrați. Fibrele musculare ale acestor animale sunt mult mai subțiri decât la persoanele obișnuite. Carnea de vită, obținută de la Aberdeen-Angus, este considerată cu adevărat elită. Această carne extraordinar de moale și suculentă din marmură are un strat de grăsime subțire uniform distribuit.

Pentru a îmbunătăți gustul acestui produs, acestase recomandă să reziste pentru un anumit timp pentru îmbătrânire sau maturare. Pentru aceasta, carnea este trimisă într-o cameră specială, în care nu ar trebui să existe curenți. Se menține o temperatură constantă pe marginea înghețării produsului. Ca urmare, devine mult mai moale, mai hrănitoare, mai sănătos. Acest lucru se datorează faptului că țesutul conjunctiv, expus la enzime, începe să se descompună, sporind gustul special al cărnii de vită.