Această varză cu multe fețe: soiuri, caracteristici

afaceri

În Rusia, multe legume sănătoase și gustoase sunt cultivate. Unul dintre ele este varza. Versiunile de ea sunt diverse, dar ele sunt unite prin prezența unui număr mare de vitamine și minerale.

varză: soiuri
varză

Printre toate tipurile de varza alba - cel mai multare o mulțime de vitamina C, PP, B. Conține colină, care previne scleroza, precum și proteine, grăsimi, fibre, enzime, compuși de sulf, fitoncide. Utilizarea varza alba previne obezitatea si dezvoltarea aterosclerozei, precum si imbunatateste motilitatea intestinala. Sucul de varza este recomandat pentru diabet.

Varză roșie

Soiurile de legume pot diferi doar prin culoare.Așa sa întâmplat cu varza roșie, care este un fel de cap alb. Capetele sunt roșu-violete sau roșu închis, care se datorează conținutului de antocianină. Varza rosie conține o mulțime de caroten și o substanță specială "cianidină", ​​care afectează pozitiv activitatea inimii și a vaselor de sânge. Oamenii de stiinta au descoperit ca sucul acestei legume suprima bacilul tuberculozei. Varza de varză, tocană, sare, adăugați la salate.

Varza de Bruxelles

Soiurile de varza sunt de dimensiuni neobisnuite,de exemplu, capetele miniatură sunt din Belgia. Acestea conțin o cantitate mare de proteine, vitamina C, potasiu. Ei au puține fibre grosiere, deci chiar și varza poate fi consumată de oameni cu boli gastro-intestinale. Kochanchiki se adaugă la supe, se coace cu cremă și brânză, se toarna sau se fierbe pur și simplu. Mâncărurile sunt aromate și delicate.

varietăți de conopidă

conopidă

Legumele sunt capete cu compactinflorescențe necugetate și picioare scurte. Acesta conține o mulțime de proteine ​​vegetale și vitamine, este ușor de digerat. Soiuri de conopidă - varză albă, portocalie, violet. Toate speciile conțin metionină, colină. Are 2 dezavantaje:

  • varza purinica substante nu sunt recomandate in numar mare pentru persoanele cu pietre la rinichi;
  • Termenul de valabilitate este foarte scurt, deci trebuie să gătiți imediat.

Varza este îndulcită cu alte legume, coapte, adăugate la supe, supe prajite și tocană, prăjite în aluat sau pesmet.

gulie

Varza, ale cărei soiuri suntStebleplod, numit kahrrabi. Poate avea o culoare roz, alb, verde, violet. Această varză trebuie să fie mâncată proaspătă - atunci va fi suculentă și dulceată. Poate fi fiert, adaugat la supa de crema, coapta, umpluta. În forma mărunțită, se adaugă salata de salată.

Savion varza

Legumele sunt similare cu varza albă, dar diferiteFoi ondulate și verzi verde. Conține puțin fibre și o cantitate imensă de proteine. Varza Savoy nu este foarte populară în țara noastră, dar este licitativă și parfumată.

broccoli

varietăți de broccoli

Creșterea împreună a inflorescențelor a fost iubită de mult timp de către consumatori. Acestea pot fi de două tipuri:

  • tradițional - cap de umbrelă cu un tulpină groasă și inflorescențe strâns adiacente;
  • Sparanghel (italian) - multe tulpini subțiri, care se termină în muguri mici.

Soiuri de broccoli - inflorescențe verzi și violete. În general, broccoli este un subspecii de conopidă.

Se poate prăji, se fierbe, se adaugă supe,tocană, salate. În forma sa brută este servit cu ulei fierbinte, cu sos sau piper. Broccoli reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare.

Varza din Beijing

Legumele diferă de lipsa tulpinilor și arată ca salata. El este capabil să mențină aroma pe tot parcursul iernii. Și totuși - acesta este un instrument excelent pentru prevenirea bolilor gastrice și intestinale.

Toate soiurile de varza contin fibre,proteine, vitamine. Utilizarea lor regulată în alimente reduce riscul de scleroză, ateroscleroză, boli intestinale. Deci, domnilor, aplecați pe varză!