Cât de repede și gustos pentru a pregăti lecho acasă stil

Alimente și băuturi

Homemade lecho este un delicios șipreparat parfumat de iarnă, care poate fi folosit ca o salată și ca o gustare condimentată. Este de remarcat faptul că există multe opțiuni pentru gătitul unui astfel de produs conservat. Cu toate acestea, mai jos vom prezenta o reteta bazata pe rosii si piper verde.

Homemade lecho: ingrediente esențiale

  • piper verde - două kilograme;
  • morcov proaspăt mare - cinci sute de grame;
  • roșii roșii coapte - trei kilograme;
  • bulbi de dimensiuni mari - trei bucăți (dacă nu vă place acest ingredient, atunci puteți face lecho fără ea);
  • ulei de floarea-soarelui - cinci până la șase linguri mari;
  • zahăr granulat - o sută cincizeci de grame;
  • sare iodată - două linguri mari (cu un diapozitiv);
  • oțet de mere nouă procente - două linguri mari;
  • piper negru, precum și orice alte condimente - la discreția personală.

asistență la domiciliu
Homemade lecho: pregătirea legumelor pentru conservare suplimentară

Trei kilograme de roșii roșii coapte, verziArdeiul bulgar, bulbii de mărime mare și morcovii proaspeți ar trebui să fie bine spălați în apă fierbinte și, dacă este necesar, eliberați-i din coajă și peduncul. După aceea, roșiile trebuie să se macină într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un amestecător, apoi să le pună într-un bazin mare de smalț. Apoi, trebuie să tăiați ardeiul bulgară în patru sau șase cuișoare, să grăbiți morcovii printr-o răzătoare mare și să tăiem ceapa în jumătăți de inele.

lecho salată

Cum să gătești lecho: tratament termic

După ce toate ingredientele sunt spălate șiTăiat, ar trebui să începeți imediat tratamentul termic. Tomatele trebuie să fie puse pe foc mediu într-un pelvis smalț. După ce se toarna roșiile tocate, trebuie să se adauge morcovii proaspeți răzuți și fierbe timp de aproximativ cinci până la șapte minute. Alături de baza de legume ar trebui să se toarnă ceapa și piperul bulgar. Se recomandă să se fiarbă aproximativ un sfert de oră, apoi se adaugă o sută cincizeci de grame de zahăr granulat, două linguri de sare iodată, orice fel de mirodenii de gust și cincizeci de mililitri de ulei de floarea-soarelui.

Homemade lecho: etapa finală de gătit

cum să gătești lecho

După ce toate ingredientele sunt prevăzutesalamul se recomandă să fiarbă câteva minute mai târziu, apoi se adaugă două linguri de oțet de cidru de mere de nouă procente și se amestecă totul bine.

Salad lecho: proces de conservare

Gustarea finită cu gust ar trebui să fie în fierberepentru a distribui în borcane mici, care anterior au fost necesare pentru a steriliza peste abur sau folosind apă fiartă. După aceea, vasele umplute ar trebui să fie înfășurate, întoarse cu fața în jos și împachetate bine cu o pătură sau altă îmbrăcăminte caldă. Este de remarcat faptul că în acest fel se recomandă să reziste la căldură de aproximativ o zi sau două. Apoi, o tomată conservată și o salată de ardei bulgari trebuie așezate într-un loc întunecos (pivniță, pivniță, frigider, etc.). Homemade lecho este de dorit să se utilizeze în scopul propus doar după două sau trei luni.