Cât de delicios este să coaceți un curcan în cuptor?

Alimente și băuturi

Apetit carne de curcan, coapte în cuptor,Are un gust atât de plăcut încât, în unele țări, a devenit un fel de mâncare tradițională în cele mai importante sărbători, de exemplu, la Crăciunul din America. Pentru a vă mulțumi pe cei dragi și pe ei înșiși cu o cină excelentă, puteți să așteptați și nu așteptați o ocazie specială.

Coaceți un curcan în cuptor
Încercați doar să coaceți un curcan în cuptor într-o zi obișnuită și poate că de aceea va deveni special.

Sfaturi pentru gătit

Opțiunea clasică implică utilizareao curcană complet umplută cu o umplutură, ale cărei opțiuni includ atât fructul ușor și mierea, cât și carnea hranitoare. Este important ca ceea ce pasărea să fie umplute este practic gata înainte de al pune jos. Carnea în sine în timpul gătitului trebuie să fie întotdeauna udată cu sosul rezultat. Chiar dacă nu aveți o pasăre întreagă, ci doar un picior de curcan coaptă în cuptor, puteți încerca să o umpleți cu unt și fructe uscate chiar sub piele. Va fi parfumat și delicios. Timpul de gătire al unei bucăți sau carcase este determinat de greutatea sa. Fiecare kilogram dintr-o pasăre necesită patruzeci de minute de gătit, plus încă douăzeci de minute, pentru ca vasul să vină.

Turtă de carne coapte în cuptor
Alegeți pasărea potrivită

Pentru a coace un curcan în cuptor în mod corespunzător, ai nevoieeste bine să alegeți o carcasă. Gustul vasului preparat depinde de prospețimea și calitatea cărnii. O pasăre tânără și sănătoasă are o piele cremo-roz, cu grăsime ușoară, cele mai vechi se disting prin piele grosieră, neagră și grăsime galbenă. Pasărea veșnică va avea ochi tulburi și o ciocă plictisitoare, pielea va fi lipicioasă și neplăcută să miroasă. Încercați să faceți clic pe carne. Dacă gaura nu este egalizată, carcasa a fost decongelată sau pur și simplu se află pe contor pentru o perioadă lungă de timp.

Ce trebuie să faceți înainte de a coace un curcan în cuptor?

Spray pasărea selectată, scoateți tijele de peneși excesul de grăsimi. Scoateți interiorul și clătiți carcasa cu apă curgătoare, sareți sarea din exterior și din interior, apoi lăsați-o puțin timp în răcoare, astfel încât carnea să saliveze.

Piciorul Turciei coaptă în cuptor
Cum să coaceți o curcană în cuptor

Ai nevoie de o pasăre cântărind până la șapte kilograme,Trei sute de grame de caise uscate, două sute de grame de unt, un kilogram de orez, un cuplu de ceapă, o pereche de catei de usturoi, doi morcovi, o sută de grame de stafide, două sute de grame de smochine, ulei vegetal, cinci linguri de miere, patrunjel, piper, sare. Pregătiți două topping-uri. Primul este făcut din caise uscate și unt. Se înmoaie fructele uscate cu apă caldă la un sfert de oră, se lasă să se usuce și se macină mașina de tocat. Adăugați untul și amestecați bine. Pentru a doua jumătate fierbe până orezul se spală, se înmoaie în fierberea stafide apă și smochine, clătește pătrunjel. verdeață Grind, ceapă, morcovi și usturoi, legume prăjește în ulei timp de cinci minute. Adăugați orez, fructe uscate și verdeață. Sare, piper, amestecați bine. Pielea de pe pasărea corect pregătită trebuie să fie separată cu o spatulă și să se pună prima umplutură acolo. În interior, așezați al doilea și coaseți incizia cu sfoară. Acum răspândit miere de păsări și să-l în cuptor pentru un timp determinat de mărimea păsării. Coaceți prima oră la două sute de grade, apoi reduceți căldura și acoperiți curcanul cu hârtie de copt. Prin aceeași rețetă, pot fi gătite și gustoase gâscă și de rață, și chiar pui obișnuită.