Cum să faci vin de struguri acasă

Alimente și băuturi

Vinul este unul dintre cele mai utile și mai vechibăuturi. Primii care au pregătit-o au fost vechii egipteni. Apoi a fost folosit ca bautura principala, ca o varietate de sucuri si apa, in climatul lor cald, foarte rasfatata (inca nu exista frigidere). Pentru a nu se îmbăta, au diluat vinul cu apă curată și, pentru a fi mai precis, au adăugat un pic de vin la apă, astfel încât să nu se strică.

vin din struguri acasă
Probabil, nimeni nu va îndrăzni să susțină că este considerat vinul cel mai natural și, prin urmare, util. Dar cum se poate face asta?

Mulți oameni cred că pregătirea lorvin propriu - acesta este un proces foarte complex și consumator de timp. Destul de ciudat, nu este așa. Vinul din struguri acasă este pregătit destul de ușor, principalul lucru este să urmați totul strict conform instrucțiunilor. Deci, începem.

Colectarea fructelor de padure

Pentru a face din vin vin din strugurila domiciliu, este necesar să nu pierdeți timpul când fructele de pădure ajung la maturitate. În această perioadă, acestea conțin mai mult zahăr și mai puțin acid. După ce ați colectat strugurii, trebuie să-i tăiați fructele - putred, imatur și răsfățat pentru a le elimina. De asemenea, eliminați toate ramurile și frunzele, deoarece dacă intră în vin, gustul băuturii se va deteriora.

Dacă boabele nu sunt praf, atunci nu pot fi spălate. Faptul este că pe pielea de struguri există bacterii care influențează pozitiv procesul de fermentație. Pentru a face vin din strugurii casei, este bine să luați următoarele soiuri: Isabella, Moldova, Lydia.

vin din struguri acasă

Apăsăm fructele

Apoi, trebuie să începem zdrobirea boabelor. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mașină de tocat sau o mașină de tocat carnea. În acest proces este necesar să se asigure că toate fructele de pădure sunt fragmentate.

După măcinarea fructelor de struguri concediugruelul rezultat numai pentru a apăra. În cele din urmă, tot sucul ar trebui să fie la suprafață, și tort (semințe și piei) în partea de jos. Folosind o presă specială sau o simplă tifon de viță de vie viitoare.

Procesul de fermentare

Alături de vinul din strugurila domiciliu, aveți nevoie de ambalaje curate și uscate speciale - sticle de 10 sau 20 de litri sau borcane simple de trei litri. Întrucât în ​​timpul fermentației sucul de struguri va crește în volum, umplerea recipientului cu acesta nu trebuie să fie mai mare de 2/3. După aceea, sticla trebuie să fie conectată. Pentru a face acest lucru, se face un capac special din plastic cu o gaură pentru tub, care va îndepărta dioxidul de carbon produs în timpul fermentației.

vin de struguri de casă

Un capăt al acestui tub trebuie să fie scufundat într-un recipient de apă, celălalt în gaura din capacul flaconului.

Designul este necesar pentru mai multe luni.a pus într-o pivniță sau subsol. Dar nu uitați să consultați periodic modul în care vinul de struguri de la domiciliu va ferma. După această perioadă, veți avea un vin minunat uscat, care are o rezistență de aproximativ 5 °. Dacă doriți să obțineți o băutură dulce, atunci trebuie să încercați. Se toarnă cu grijă vinul, astfel încât tot tortul să rămână pe fund, iar pentru fiecare litru se toarnă 150 de grame de zahăr. Dacă vă place vin de tip semi-dulce de casă, puneți puțin zahăr. Acum, lăsați băutura dvs. preferată timp de încă o lună, apoi turnați vinul în sticle și păstrați-le într-un loc răcoros (frigider, pivniță).