Ficat de pui în stil Stroganov în multivariate: rețeta pentru gătit

Alimente și băuturi

Ficatul lui Stroganov este utilizat într-un sistem multi-deosebit de popular cu cei care sunt foarte pasionați de feluri de mâncare din măruntaie. După cum știți, această cină a luat numele datorită contelui A. G. Stroganov. El a inventat o farfurie atât de consistentă și gustoasă, care, de altfel, este pregătită foarte repede și ușor. Și pentru a vă asigura de acest lucru, să vă prezentăm în atenția dumneavoastră o rețetă detaliată.

Pui de ficat în stil Stroganov: fotografie și metodă de preparare

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare:

Ficatul lui Stroganov în multivark

  • ficat de pui proaspat - 900 g;
  • frunze de laurushka - 2-5 buc;
  • becuri mici - 2 buc;
  • lapte proaspăt - pentru înmuierea subprodusului;
  • roșii roșii coapte - 2 buc;
  • smântână smântână groasă 30% - 3 linguri mari;
  • făină de grâu curățată - 2 linguri mari;
  • apa potabilă la temperatura camerei - 2 pahare fatete;
  • sare iodată, condimente aromatice, condimente și piper dulce - adăugați la ficat la gust;
  • proaspete verzi - un pachet mic (opțional);
  • ulei de floarea soarelui rafinat - 75 ml (pentru feluri de mâncare).

Prelucrarea subproduselor

Ficatul pe fotografia lui Stroganoff
Deși prescripția originală implicăutilizarea produselor din carne de vită, ficatul Stroganov într-un multivariat se dovedește a fi mai delicios și mai delicat decât un produs secundar de pui (sau curcan). Este necesar să fie spălat bine, curățat ușor de canalele biliare și filmele dure, apoi tăiat în paie și înmuiat în lapte proaspăt timp de 30-50 de minute. Această procedură va scăpa de amărăciune, precum și va face ingredientul mai moale, suculent și mai delicat.

Prelucrarea produselor suplimentare

Ficat în stroganoff într-un aragaz lentprevede utilizarea nu numai a unui produs secundar proaspăt, ci și a unor legume cum ar fi roșiile coapte și ceapa. Trebuie să fie spălate, curățate și apoi tocate cu un cuțit. Se recomandă, de asemenea, să clătiți verdele proaspeți și să-l tăiați în mod fin.

Tratamentul termic al vasului

ficat de pui pe stroganoff
Gatiti ficatul intr-un Stroganoff intr-un aragaz lentnecesare în etape. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți subprodusul în castron cu ceapă și ulei de floarea-soarelui, apoi porniți modul de coacere și, amestecând constant, se prăjește timp de un sfert de oră. Alături de carne trebuie să adăugați făină cusută, roșii tăiate, amestecați și gătiți în același program timp de aproximativ 7 minute. După aceasta, produsele trebuie amestecate bine, condimentate cu sare, piper, condimente și alte condimente, se toarnă în apă, se pun cremă groasă, frunze de dafin și verdețuri proaspete. Într-o astfel de compoziție, ficatul de pui într-un Stroganoff ar trebui să fie gătit în modul de stingere timp de o oră. În acest timp, produsul secundar va fi complet moale și va absorbi sosul smântânitor parfumat.

Cum să serviți pentru cină

După cum puteți vedea, ficatul este într-un stil Stroganov în modernUnitatea de bucătărie este gătită foarte rapid și ușor. Un astfel de produs secundar de găină, consistent și parfumat, este recomandabil să aducă doar mese fierbinți la cina de familie. De asemenea, se recomandă separarea separată a unui tub de cartofi noi, paste sau alte cereale (hrișcă, orez lung, mei, orz etc.).