Băutură blândă

Alimente și băuturi

O trezire placuta din parfumul provenit dinbucătărie, înveselește. Mirosul unic de scorțișoară, portocală și ciocolată indică faptul că mama face un aluat pentru chifle, iar întreaga familie se așteaptă la un mic dejun delicios. Cât de frumos este să ai o ceașcă de lapte proaspăt și să mănânci produse de patiserie calde

Plăcinte roșii, covrigi de aur și bucle.Mirosul lor va fi întotdeauna asociat cu casa ta. Aluatul pentru chifle poate fi preparat în diverse moduri. În familia noastră am folosit doar două opțiuni. Vă aduc aminte atât la amândouă.

Aluatul francez pentru rulouri

Pentru ao pregăti, trebuie să iei o jumătate de kilogramfăină, cincizeci de grame de drojdie, două sute de grame de margarină, un pahar de lapte și șaptezeci și cinci de grame de zahăr granulat. Pentru a face o umplere pentru rolele noastre, aveți nevoie de trei sute de grame de brânză de brânză, o lingură de coaja de portocală, jumătate de pahar de zahăr brun. Se prepară o glazură din trei linguri de suc de portocale și două sute de grame de zahăr pudră.

În laptele cald, drojdia de bere, adăugați zahăr,margarina topită, făină și atârnă un aluat moale și elastic. Lăsați-l timp de douăzeci de minute sub prosop. În acest moment pregătim umplerea. În castron, răspândiți brânza și coagulați-o cu o furculiță. O coaja de portocal este frecat de un răzuitor fin. Zaharul este încălzit până când culoarea se schimbă. Se amestecă totul și se înmoaie până se obține o masă luxuriantă.

Gata de aluat se rotește pe făină de pudrăsuprafață în rezervor. Am împărțit uniform umplutura, fără a ajunge la margini, cu cinci centimetri. Îndoiți aluatul cu o rolă și tăiați în bucăți care nu sunt mai groase de 2 cm. Acoperiți cu o hârtie de copt specială. Deasupra covoarelor tăiate se taie în sus unul lângă altul, se unge cu ulei și se trimite într-un cuptor încălzit.

În timp ce prepararea noastră este pregătită, facem ceartă. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul din portocaliu, amestecați cu zahăr pudră și bateți bine. Masa ar trebui să devină destul de groasă. Făcatele fierbinți se scot din cuptor și lubrifiază bogat glazura pregătită. Lăsați-i să stea aproximativ cinci minute și serviți. După ce ați încercat odată să pregătiți o aluatură de drojdie pentru chifle, renunțați la toate celelalte rețete. Această opțiune este potrivită pentru produse de patiserie dulci.

Aluat pentru rulouri cu sare și chimen

Există momente când sunt necesare produse de patiserie sărate.sau gustări simple. Apoi, această opțiune de pregătire a testului se va apropia perfect. Avem nevoie de patru sute de grame de făină integrală. Puteți folosi un amestec de făină de grâu și de secară. De asemenea, este necesar să pregătiți un pahar de lapte, un pachet de drojdie rapidă, cincizeci de grame de ulei vegetal, o linguriță de zahăr granulat, o lingură de miere, o jumătate de linguriță de sare și o lingură de amestec de anason-chimin.

Încălziți laptele. Se dizolvă drojdia, zahărul și mierea în ea. Cu o bază lichidă, se amestecă sarea, untul, un amestec de mirodenii și făină. Frământați aluatul până se freacă, apoi acoperă cu un șervețel și se lasă timp de 1,5 ore.

Ungeți tava cu unt. Facem chifle rotunde de dimensiuni mici și le așezăm una lângă cealaltă. Dați stand pentru încă o jumătate de oră. Ungeți suprafața semifabricatelor cu ouă sau lapte și trimiteți-le timp de 15 minute într-un cuptor încălzit.

Dacă aveți probleme cu gătitulNoțiuni de bază pentru coacere, apoi folosiți tehnologia modernă și obțineți echipamentul necesar pentru bucătăria dvs. Aluatul pentru chiflele din panificație se dovedește a fi aerisit și nu necesită niciun fel de abilități de la dvs. Principalul lucru este să păstrezi proporțiile.

Avem nevoie de două ouă, o sută șaizeci de gramelapte, două linguri de ulei de măsline, o sută de grame de margarină, aproximativ patru linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, o lingură de drojdie și patru sute de grame de făină. Am pus toate componentele în compartimentul mașinii de panificație. Margarina va trebui mai întâi să înmoaie și să prospere făina. Am setat cronometrul la modul "Aluat" și așteptăm. La sfârșitul timpului, producătorul de paine se va opri singur. Și va trebui să obțineți aluatul și să înșurubați orice chifle.