Cum să gătești aluat pentru pizza pe chefir?

Alimente și băuturi

Începătorii sunt adesea ezitați să se angajezepregătirea testului pentru drojdie, temându-se că experiența se va dovedi a fi nereușită. Bineînțeles, totul poate fi învățat, dar dacă nu aveți dorința sau timpul să vă dăruiți cu pregătirea unui test de drojdie, atunci acest articol vă va ajuta cu siguranță. Este vorba despre cum să facem aluat pe iaurt.

Într-adevăr, un aluat fără drojdie este mai ușor de pregătit,și nu are nevoie să ofere timp pentru verificarea înainte de tăierea și coacerea produselor. Prin urmare, cei care au puțină experiență în gătit, merită să începeți să învățați cum să coaceți diferite produse exact de la acest tip de test.

În țara noastră toată lumea sa îndrăgostit cu italianulpizza. Fără îndoială, această plăcintă deschisă este foarte gustoasă, versatilă și vă permite să economisiți bani. La urma urmei, în umplutura pentru pizza puteți folosi o varietate de resturi - o coada de cârnați, un picior de pui prăjit, o brânză puțin uscată. Desigur, poate nu veți obține o pizza clasică, dar casa va mânca o plăcere cu plăcere.

De obicei, pizza este coaptă dintr-un simplu aluat de drojdie, dar vom încerca să facem un aluat pentru pizza pe chefir. Dacă vă place aluatul subțire, atunci ar trebui să utilizați următoarea rețetă.

Vom avea nevoie de un pahar de chefir, aproximativ trei pahare de făină, o sută de grame de margarină și jumătate de linguriță de sare și sifon. Margarina ar trebui să fie pre-plasată în congelator, astfel încât să înghețe bine.

Începem să gătim aluatul pentru pizza pe chefir.Luăm margarina și trei pe o răzătoare într-un castron, în care frământăm aluatul. În kefir adormim sifon și sare și se amestecă bine. Se toarnă acest amestec într-un castron cu margarină și frământați rapid aluatul, trecând treptat în făină. Aluatul este învelit într-o pungă și se pune în frigider timp de o oră sau două.

Dacă faci un aluat de pizza pe chefiraceasta reteta, atunci veti obtine o pizza mare. Răspândiți o foaie de aluat pe o foaie de copt și îndreptați-o direct cu mâinile, începeți să aliniați aluatul, formând un tort subțire. Umplerea pentru o astfel de pizza poate fi făcută la discreția ta.

Dacă familia ta preferă ca tortul de pizza să fie mai gros, atunci ar trebui să gătești aluatul de pizza pe chefir, conform unei alte rețete.

Pentru patru sute de grame de chefir avem nevoie de douăouă, jumătate de linguriță de sifon și sare, o linguriță de zahăr, două și jumătate de ceașcă de făină și câteva picături de oțet sau suc de lămâie pentru a stinge sifonul.

Gătirea unui astfel de aluat este foarte simplă. Bateți ouăle cu adaos de zahăr și sare, se toarnă în kefir, se adaugă sifon, se stinge în acid și se adaugă făină. Se pare aluat semi-lichid, ca și pentru fabricarea biscuitului.

Numărul dat de produse permitegătiți aluatul, ceea ce este suficient pentru o foaie mare de coacere. Tava de coacere trebuie să acopere hârtia de copt, să o ungeți cu ulei și să toarge aluatul. Acum așezați cu grijă umplutura. Datorită faptului că avem un aluat semi-lichid, umplutura nu va fi localizată pe partea de sus, ci în grosimea tortului nostru. Coacem această pizza originală în cuptor timp de patruzeci de minute până la rumenire.

Ei bine, am stăpânit aluatul proaspăt, este timpul să începemla studiul de drojdie, care poate fi, de asemenea, fierte pe kefir. De exemplu, iată cum se face aluatul pentru buștenii de kefir. Ia lingurițe și jumătate de drojdie uscată, o jumatate de cana de lapte, un pahar de chefir și cincizeci de grame de margarină, ouă, trei linguri de ulei vegetal, o jumatate de cana de zahar, o punga de vanilie, jumătate de linguriță de sare și de aproximativ șapte sute de grame de făină. De asemenea, avem nevoie de un gălbenuș pentru a lubrifia chiflele.

Se amestecă drojdia în lapte cald cu adăugarea delingurita de zahar si o cantitate mica de faina. Puneți vasele cu drojdie într-un loc cald să se ridice și, între timp, încălzim margarina la consistența smântânii, adăugăm ou, sare, vanilină, zahăr și batem această masă cu un mixer.

Puneți masa pregătită în drojdia crescută, turnați uleiul vegetal și începeți treptat turnarea făinii, frământarea aluatului moale.

Gata de aluat se lasă timp de o jumătate de oră (în funcție de calitatea drojdiei). Imediat ce sa dublat în volum, frământați din nou și lăsați-o să se ridice din nou.

Aluatul este tăiat în bile mici șiformează chifle. Forma chiflelor poate fi aleasă după gustul tău. Puneți-le pe o foaie de coacere unsă, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de cincisprezece minute pentru a verifica. Apoi ungeți partea superioară a produselor cu un ou (dacă se dorește, partea superioară a chiftelor poate fi presărată cu piulițe sau zahăr) și trimiteți tava în cuptor. Astfel de chifle sunt coapte pentru aproximativ douăzeci de minute, totuși depinde de mărimea produselor și de caracteristicile cuptorului.

Bon apetit.