Julien delicios și satisfăcător: rețetă cu ciuperci și carne tocată

Alimente și băuturi

Reteta pentru gatit julienne cu ciuperci stiuaproape totul. Cu toate acestea, acest fel de mâncare gustoasă și rapidă are și alte moduri de ao crea. De exemplu, în loc de piept de pui într-o astfel de cină, puteți folosi umplutură obișnuită, precum și alte ingrediente suplimentare.

Delicate Julienne: rețetă cu ciuperci și carne tocată

Alimentele necesare pentru feluri de mâncare:

julien rețetă cu ciuperci

  • file de curcan - 500 de grame;
  • Ardei bulgari - 1 lingura mare;
  • talie viu - 1 bucată;
  • ceapa medie - 1 jumătate;
  • cartofi proaspeți - 110 grame;
  • făină de grâu - lingură de desert;
  • ulei de gatit pentru prăjit - 6 linguri mari;
  • sare de masă - 1/3 dintr-o lingură;
  • negru (este posibil și roșu) ardei grași - la alegere;
  • grăsime 30% cremă - 200 mililitri;
  • brânză tare - 160 de grame.

Juicy julienne: rețetă cu ciuperci și legume

Preparate din carne tocată

Fileul de curcan achiziționat trebuie să fie spălat,puneți-o într-o oală de apă clocotită, sare și fierbe până se pregătește. După aceea, carnea trebuie răcită în aer, apoi curățată de piele, cartilaj și oase. Apoi, fileul trebuie să fie tăiat în bucăți mari și să se macină într-o mașină de măcinat cu carne.

Julienne cu carne tocată și ciuperci: prelucrare de șampițe și legume

julienne cu carne tocată și ciuperci

Ciupercile proaspete trebuie spălate, tăiateplăci subțiri și se pun într-o tavă cu ulei vegetal. În timp ce produsul este prăjit la foc mediu, este necesară începerea pregătirii legumelor. Astfel, este necesar să se ia vinete, piper și ceapă bulgărească, care trebuie clătite și curățate de pe tulpină și coaja. Apoi, toate ingredientele trebuie să fie tăiate în cubulețe mici, puse la ciuperci, sare și piper. După ce ați prăjit mâncarea în tigaie timp de un sfert de oră, scoateți vasul de la aragaz și răciți-l.

Hearty Julienne: rețetă cu ciuperci și sos de smântână

Pentru prepararea sosului de smântână, care înîntregul vas va fi turnat în continuare, trebuie să luați o lingură de făină de grâu de desert, să o prăjiți ușor într-o tigaie și apoi să o puneți într-un castron adânc, împreună cu cremă gros. După aceea, ambele ingrediente trebuie să fie biciuite cu o măturică sau mixer.

Julienne: rețetă cu ciuperci, carne tocată și legume

Formarea unui vas

reteta pentru gatit julienne cu ciuperci

Umplutura file de curcan ar trebui să fie stabilite laprăjituri și legume, amestecă totul bine și se pun în forme ceramice speciale. După aceasta, masa necesară rezultată în diferite forme este necesară pentru a toarna sosul de smântână și o mulțime de stropi cu brânză tare rasă.

Tratamentul termic

Umpluturi de lut pentru JulienEste necesar să puneți într-un cuptor încălzit o grămadă și să o țineți timp de douăzeci de minute. După aceea, antena trebuie scoasă din afară, așezată pe suporturi sau farfurioare speciale, apoi decorată cu frunze de verdeață și bucăți de șampițe deasupra.

Corectați alimentarea la masă

Julienne cu carne tocată și ciuperci este servită la masăfierbinte împreună cu legume proaspete sau salată de la ei. De obicei, acest fel de mâncare este folosit ca o gustare, dar în cantități mari poate servi ca un prânz plin și satisfăcător.