Ce este laptele de acidofil?

Alimente și băuturi

Ce este laptele de acidofil?Răspunsul la această întrebare va fi prezentat în articolul prezentat. De asemenea, vă vom spune despre cum se produce această băutură, ce fel de proprietăți utile are și așa mai departe.

acidofil

Informații generale

Laptele acidofil este lactateO băutură îmbogățită cu o bacterie acidofică acid lactic. Astfel de microorganisme pot modifica gustul laptelui, proprietățile și consistența acestuia. Experții consideră că produsul în cauză este antialergic și îmbunătățește semnificativ procesul de digestie.

Cum se produce?

Acidofilul este produs din lapte de vacă pasteurizat obișnuit. Se adaugă bacterii speciale de acid lactic: tija de acidofil, ciuperca de kefir și streptococul lactic.

Procesul de adăugare a acestor microorganisme seamănă foarte mult cu rutina fermentației, care are loc în decurs de o jumătate de zi la o temperatură de cel mult 32 de grade.

În astfel de condiții, inclusiv bacteriileacidofile, pot consuma doar o cantitate mică de lactoză, care este conținută în lapte. Ca urmare, băutura devine mai densă și dobândește o acuitate caracteristică.

Puteți face un astfel de produs nu numai în condițiile de producție, dar și acasă. Acidofilul de lapte la domiciliu nu este mai puțin gustos și util decât a fost achiziționat.

acidul acofilic la domiciliu

Metoda de stocare

Depozitați laptele acidofilic achiziționat sauGătitul la domiciliu este necesar într-un mediu rece (de exemplu, în frigider). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o băutură făcută acasă este păstrată timp de o săptămână. În ceea ce privește laptele achiziționat în magazin, acesta are, de obicei, un termen de valabilitate mai lung. Acest lucru se datorează faptului că producătorii adesea adaugă la această băutură diferite substanțe care măresc durata de valabilitate a acesteia.

Inclus în compoziția laptelui acidofil activBacteriile continuă să se înmulțească și după fabricarea lor. În acest sens, un astfel de produs nu este recomandat să se utilizeze după data de expirare. În plus, această băutură ar trebui să fie turnată, dacă mirosul sau culoarea sa schimbat semnificativ.

Proprietăți utile ale băuturii

Nu cu mult timp în urmă, experții au demonstrat acest lucrulaptele acidofil este mult mai bine absorbit de organism decat de obicei. Secretul acestei băuturi constă în abilitatea bacteriilor de a fermenta o parte din lactoza, care face parte din materia primă. De aceea, copiilor li se recomandă să dea lapte acidofil în fiecare zi.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest produs este adesea utilizat în alimentația alimentară și medicală.

Nu putem spune asta după ce ne-am căzutcorpul uman acidophilus bacillus începe să secrete antibiotice speciale. După cum se știe, astfel de substanțe combată destul de eficient un număr mare de bacterii diferite, inclusiv stafilococi.

Microorganismele din această băuturăcapabil să suprime procesele de degradare în corpul uman. În plus, spre deosebire de bagheta bulgară, acidofilul stimulează secreția stomacului și a pancreasului. Acesta este motivul pentru care laptele este adesea beat în timp ce mănâncă alimente grase și abundente. Nu numai că îmbunătățește procesul de digestie, ci și accelerează metabolismul și, de asemenea, restabilește imunitatea naturală.

lapte acidofilic pentru copii

În primele zile după utilizarea acidofiluluipersoana din lapte poate prezenta disconfort si disconfort. Experții explică această condiție prin schimbarea echilibrului dintre bacteriile care apar în sistemul digestiv. După cum arată practica, disconfortul abdominal trece după câteva zile.

Unii experți cred că regulatutilizarea laptelui acidophilus ajută la reducerea probabilității reacțiilor alergice. Din acest motiv, o astfel de băutură este recomandată pentru a oferi copiilor mici care au ajuns deja la vârsta când puteți bea laptele de vacă fără teamă.

Trebuie remarcat și faptul că produsul de mai sus este capabil să reducă nivelul colesterolului din sânge.

Ce este diferit de laptele obișnuit?

Valoarea nutrițională, precum și proprietățile beneficelapte acidofilic este aproape la fel ca de obicei. Potrivit experților, această băutură conține o cantitate similară de proteine ​​și calciu. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al acestui produs este ușor mai mare.

Cum se utilizează?

Vorbind despre lapte acidofil, mulțiSunt zeruri foarte hrănitoare și sănătoase. Chiar este. Cu toate acestea, această băutură arată aproape la fel ca în mod obișnuit, singura diferență fiind că este puțin mai groasă și are un caracter caracteristic.

dulce acidophilus lapte

Cum ar trebui să folosesc produsul în cauză? Sweet acidophilus lapte este beat cald sau rece. Acesta este folosit pentru a face clatite, biscuiti, precum si aluat de patiserie. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu veți putea adăuga laptele la ceaiul fierbinte puternic. În caz contrar, băutura dvs. se va prăbuși pur și simplu.