Carne de vită delicioasă într-un borcan pentru iarnă: cum să gătesc?

Alimente și băuturi

Sauerkraut în oală pentru iarnă poate fi pregătităîn diferite moduri. Cu toate acestea, am decis să luăm în considerare cea mai simplă rețetă pe care chiar și un bucătar novice îl poate stăpâni. Trebuie remarcat faptul că opțiunea prezentată de sărare a legumelor este concepută pentru o gătire de trei zile.

varza in oala pentru iarna

Reteta pas-cu-pas pentru varza in borcan

Ingrediente necesare:

  • proaspete morcovi mari - 6 buc;
  • varză albă mare - 3 capete;
  • sare de masă mică - 1 lingură mare pentru fiecare kilogram de legume principale;
  • zahăr de nisip - se adaugă la discreția personală.

Prepararea legumelor pentru decapare

Homemade varza se dovedește în specialdelicios, dacă pentru ea să cumpere numai legume proaspete. La urma urmei, aceste produse vor da cantitatea maximă de suc, ceea ce va face recolta și mai suculentă și mai delicată. Astfel, este necesar să luați mai multe capete de varză albă, curățați-o de frunze de suprafață și apoi să o tăiați cu un cuțit ascuțit cu paie subțire. De asemenea, este necesar să colați morcovul și să-l tăiați într-un grătar mic sau gros (opțional).

Prelucrarea legumelor

reteta pentru varza in borcan
Pentru varza de varza in oala pentru iarna este bunasărate, toate legumele procesate trebuie să fie plasate într-un bazin mare de smalț, și apoi adăugați la ele sare fină și puțin zahăr. După aceasta, produsele ar trebui să fie bine frământate mâinile. Este demn de remarcat: cu cât apelați cu mai multă atenție această procedură de putere, cu atât mai ușoară, mai delicată și mai delicată va fi recolta de iarnă.

Procesul de formare

După morcov și varzăva da sucul dvs., ar trebui să procedați la formarea unui conservant. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 1 sau 2 borcane de trei litri (la discreție), spălați-le bine și uscate. Mai mult decât atât, legumele crud cu suc trebuie să fie strâns așezate într-un vas, strivind puternic cu o stupă obișnuită. Când varza din conservă este pregătită pentru iarnă, trebuie pusă pe o farfurie adâncă, acoperită cu o țesătură de tifon și lăsată în încăpere pentru o zi. Într-o zi, volumul de suc în feluri de mâncare trebuie să crească semnificativ, iar pe suprafață se formează bule multiple (primul semn de fermentație). Dacă ați folosit legume proaspete și suculente pentru acest preparat, atunci lichidul poate fi prea mult. Dacă este necesar, este permis să fuzioneze.

cremă de casă

La varza de iarna in banca pentru iarna transformatnu prea acid, se recomandă eliberarea tuturor gazelor formate din acesta. Pentru a face acest lucru, în legumele bine fixate, trebuie să faceți câteva lovituri cu un baston de lemn. Această procedură este, de preferință, repetată de mai multe ori în decurs de 3 zile. După timpul specificat, piesa poate fi închisă în siguranță cu un capac și introdusă într-o cameră de refrigerare. Această varză este ținută în frig pentru aproximativ 4-5 luni.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Înainte de a vă prezenta laptoasemasă, ar trebui să fie pus într-un vas de salată profundă, se presara cu o cantitate mică de zahăr și ulei de floarea-soarelui nerafinat, și apoi se amestecă bine.