Placă franceză de brânză pentru desert

Alimente și băuturi

Suntem obișnuiți să mâncăm brânza ca o gustare, înainte de servirecurs principal. Cu toate acestea, în țările mediteraneene (Franța, Italia și Spania), acest produs este oferit oaspeților după o masă. Atunci când toată lumea este deja mulțumită și puțin odihnită de la mâncare, puteți începe să schimbați felurile de mâncare și să serviți gustări dulci sub formă de fructe, dulceturi și o placă de lemn pe care să așezați diferite produse lactate rafinate. Acest desert din Franța se numește "plăcuță de brânză", însă trebuie amintit că în cele mai bune case din Paris există încă o placă din lemn (marmură sau granit).

Brânză
Este necesar să se abordeze în mod responsabil alegerea unei astfel de plăci. Brânză, de obicei, nu cumpara timp de o săptămână, dar cu o zi înainte de masă destinate. Din nou, nu le poate scoate din frigider și apoi aduce la masă: un produs din lapte fermentat trebuie încălzit la temperatura camerei, în caz contrar oaspeții nu se vor bucura de aroma completă și aroma. Asigurați-vă că să ia în considerare proiectarea de aperitive: consiliul ar trebui să fie fără podoabe, pentru că principalul lucru aici - face brânză. Apoi, trebuie să pui niște gem (cel puțin două - acru și dulce, cum ar fi afine și figura), un bol de fructe, inclusiv struguri este de dorit, un vas cu fructe uscate sau de fructe cu coajă și cutie de pâine separat cu baghete crocante tocat. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu un cracker, dar fără gust suplimentar.

De ce ar trebui să fie o plăcuță de brânză? Compoziția sa ar trebui să fie variată. Nu este vorba despre câte tipuri de produse le puneți, ci cum să combinați soiurile cu altele. În plus, oaspeții ar trebui să aibă o alegere - cineva nu-i place capra "fromazh", iar cineva nu tolerează brânza cu mucegai. Consiliul ar trebui să vă rugăm nu numai stomacul, dar ochiul: în

Brânză: compoziție
Puneți o bucată mare (puteți avea un camembert rotund), iar pe margini - cele mai mici.

Chiar și cea mai slabă plăcuță de brânză trebuie să fieconține produse fabricate din lapte de vacă, de oaie și de capră. Același lucru este valabil și pentru consistența produselor din lapte acru: proaspătă, moale, semi-moale, dură. Cu toate acestea, există o regulă foarte strictă: brânzeturile sunt așezate în sensul acelor de ceasornic - de la soiurile cele mai delicate, cașuri până la cele mai ascuțite și condimentate, picante. La urma urmei, oaspeții nu sunt obligați în aparență să determine unde este un produs și vor înțelege imediat.

Ce ar trebui să conțină idealul, festivplăcuță de brânză? Asortați pentru a lua ca un proaspăt cărnă ia "Ricotta", completati-l cu condimentate proaspete "Clochette" sau "Valencia". Obligatorii moi "Camembert" sau "Brie", produse de vaci semi-moi, "albastru" sau "verde" ("Roquefort", "Gorgonzola" sau alții), greu (Grana padano, Emmental, Cheddar). În centru puteți pune orice instanță specifică - de exemplu, cu ierburi, având un gust suplimentar. Pentru a mulțumi adepții clasicilor ruși, se poate folosi și soiul obișnuit cunoscut din copilărie: "estonă", "elvețiană" etc. Ele nu ar trebui să se atingă unul de celălalt, deoarece soiurile delicate absorb mirosurile de specii sărate.

Efectuarea de snacks-uri

Brânza trebuie să fie proiectată pentrunumărul de mese, în caz contrar oaspeții vor fi timizi să ia bucăți. Se procedează de la 50 de grame la consumator. La bord, depuneți un cuțit special, la sfârșitul căruia există dinți despicați. Dacă nu aveți un astfel de cuțit, se poate face cu un simplu cuțit și o furculiță de desert. Brânza este servită pentru vin, dar poate fi și pentru brandy. Începe să le încerce ar trebui să fie la fel ca vin - în creștere. Dacă încercați mai întâi soiul sărat, atunci soiurile moi vă vor părea fără gust.