Bucate de gătit de la biban

Alimente și băuturi

Păstrăvul este foarte des folosit în gătitgătit toate tipurile de feluri de mâncare. Are o multime de oase, iar carnea are calitati excelente de gust. Bibanul poate fi prăjit, fiert, fumat sau coaptă. În plus, acest tip de pește este remarcabil conservat în formă uscată și folosit pentru conserve. Vasele de la biban pot fi numite dietetice.

Ce să gătești?

Un număr foarte mare de oameni nu favorizează în mod specialgălbenușul de gătit. Toate datorită pielea groasă și spinii, care sunt destul de greu de curățat. Dar astăzi vom învăța cum să gătești o gălbenușă, astfel încât să fie delicioasă și utilă. Când pregătiți feluri de mâncare de la biban, urmați sfatul: pentru a facilita procesul de curățare a peștelui, lăsați-l mai jos pentru câteva secunde în apă fiartă. Nu uitați să purtați mănuși de cauciuc pentru a evita înțeparea spini.

Mâncărurile de pe coada râului sunt foarte populare înGermană, rusă, kareliană, finlandeză și estonă. În Finlanda, bibanul este preparat în principal cu o plăcintă de pește cu șuncă. În Karelia există o supă națională numită Naparroco. Este fabricat din pește uscat. În Italia, în ajunul Crăciunului, se servește un biban cu vin alb.

În țara noastră, supa de pește este adesea gătită.Peștele râu este unul dintre cele mai potrivite pentru acest scop. Wuhu poate fi gătit din ambele exemplare mici și mari. De obicei, bibanul mic nu este chiar curățat de cântare, ci pur și simplu eviscerat. Peștele trebuie să fie învelit în tifon, fiert timp de mult timp și apoi pur și simplu scos din supă.

Apoi, în tigaie trebuie să puneți un pește mare șifierbeți într-o cantitate mică de apă. În această ureche, dacă doriți, puteți adăuga ciuperci proaspete (șampițe sau albi), muraturi de castraveți, mirodenii și vin alb uscat. Acesta este felul în care sunt obținute felii de mâncare din biban.

În plus, puteți găti din pește jellied.Pregătiți aceste feluri de mâncare din legume, orez și ciuperci. Puteți, de asemenea, să o coaceți în cuptor într-o folie sau cuptor cu microunde. Din carnea de biban sunt chifle foarte gustoase de pește.

Peste asortat

ingrediente:

  • File de 300 de grame;
  • 100 de grame de raci decojite;
  • 200 de grame de varza;
  • 30 grame de ulei de floarea-soarelui;
  • morcovi medii;
  • 80 de grame de țelină;
  • 80 de grame de salată;
  • 80 de grame de dovlecei;
  • o ceapă;
  • 100 de grame de ciuperci chinezești;
  • o lingura de miere;
  • suc de lamaie;
  • sos de soia;
  • piper și sare la gust.

preparare

Îndepărtați fileul bibanului în bucăți mici.Împreună și taie cozile de raci. Spălați și curățați bine toate legumele. Castraveți. Zucchini, morcovi, rădăcină de țelină tăiată în benzi subțiri, în ambele tipuri de ceapă - inele subțiri.

Se rostogolește toate legumele într-un castron și se amestecă.Spălați ciupercile și lăsați apa să se scurgă. Preîncălzi jumătate din uleiul necesar într-o tigaie mare de prăjit și prăjiți toate legumele pe el timp de aproximativ 3 minute. Treceți treptat uleiul rămas. Apoi adăugați bucățile de fileuri de pește și carne de raci la legume. Sare și piper toate la gust.

Se prăjește timp de 7 minute pe căldură medie, fără a uitase amestecă constant. Într-un castron separat, încălziți mierea, adăugați sos de soia și suc de lămâie. Sare și piper, se toarnă într-o tigaie. Ei bine, amestecați totul și după câteva secunde scoateți-l din căldură.

Mâncarea este gata. Ca o farfurie, orezul este cel mai bine folosit.

Okouška de la coada

ingrediente:

  • 200 g biban;
  • unul și jumătate de litru de pâine;
  • 4 castraveți;
  • o lingura de smantana;
  • două ouă;
  • o lingura de zahar;
  • mărar, ceapă și patrunjel la gust.

preparare

Peștele trebuie curățat, eviscerat șipentru a tăia în fileuri. Apoi tăiați-l în bucăți mici, lăsați-l înăuntru și răciți-l. Acum pregătiți okroshka din kvas, ouă fierte, tăiate în cuburi, și în același fel castraveți feliate. Se condimentează totul cu sare, muștar și zahăr (dacă doriți). Tastati-va smantana si adaugati verzi verde tocat. Când serviți felul de mâncare de pe masă, puneți bucățile de pește în okroshka.