Rețeta pentru gătitul quass fără drojdie cu pâine

Alimente și băuturi

La sosirea căldurii, băuturi răcoritoaredevin din ce în ce mai populare. Desigur, astăzi alegerea lor este pur și simplu imensă, dar kvass, în ciuda istoriei sale lungi, nu este inferior celor moderne și pepsi. Mulți oameni preferă să gătească acasă. În acest articol veți învăța cum să faceți kvas fără drojdie. Rețeta pentru gătit este ușor diferită de cea obișnuită, dar poate fi stăpânită de oricine.

rețetă pentru gătitul quass fără drojdie

poveste

Kvass este o băutură cu adevărat rusă.Istoricii susțin că a început să fie pregătit înainte de epoca noastră în secolul al VI-lea. Cu toate acestea, atunci nu era chiar ca o băutură modernă și atât de îndrăgită. Poate fi absolut orice: dulce, menta, acru și stafide, etc.

O rețetă antică pentru gătitul de quass fără drojdie

Luăm un borcan de 3 litri și umplem 1/3cele mai comune ovăzuri pre-spălate. Acolo, se toarna zaharul (5 linguri) si se adauga 5 stafide. Umpleți toate acestea cu apă fiartă și lăsați timp de 2 zile. Data viitoare, kvas poate fi preparată pe același aluat. În medie, durează o lună.

A doua rețetă pentru gătitul de quass fără drojdie

Pentru a face casa kvass, primaeste necesar să se pregătească un aluat. În primul rând, trebuie să fierbeți făină de secară (câteva linguri de masă) într-un pahar de apă clocotită. Și aici puneți câteva stafide, acoperiți-le și puneți-le în căldură. În câteva zile, un aluat bun va fi gata. Pentru aceasta, va fi necesar să adăugați 6-9 linguri de zahăr și paine de pâine neagră prăjită puternic - aceasta va da băuturii o culoare neagră. Totul trebuie transferat într-un borcan de trei litri și umplut cu apă. Pentru a bea complet a fost gata, va dura 5 zile pentru a insista. Apoi trebuie filtrat, îmbuteliat și răcit.

Cea de-a treia rețetă pentru producerea de kvass alb

Pentru a face un kass din sat, ai nevoiese amestecă cu o consistență a apei din smântână și a făinii de secară zdrobită. În general, amestecul ar trebui să fie de aproximativ jumătate de litru. Adăugăm acolo 2 linguri. linguri de zahăr. Apropo, ar fi mai bine să o înlocuiți cu miere. Pentru a fermentezi mai repede, poți arunca câteva stafide albe, dar după ce ar trebui să fie scos afară. Kwas în câteva zile deja puteți bea.

Cea de-a patra rețetă pentru a face quass fără drojdie

Apropo, să-l gătiți, puteți să-l luațipâine albă. Ar trebui să fie tăiate în bucăți identice (grosimea ar trebui să fie de aproximativ 2 cm), apoi le puneți pe o foaie de copt și faceți biscuiți. Puneți 2-4 felii de pâine uscată într-un borcan de trei litri, adăugați zahăr (5 linguri), apă caldă și capac. Kvass într-o săptămână va fi complet gata, trebuie doar să-l strângeți și să-l răcoriți.

casă fără drojdie de casă

Cea de-a cincea rețetă pentru a face quass fără drojdie

Pe borcan de trei litri, veți avea nevoie de zahăr (5 linguri L.) și despre același starter. Într-o cratiță, se fierbe iarba, se răcește și se adaugă la borcan. Apoi caramelizați 3 linguri. linguri de zahăr și atașați-le la țaglele de kvass pentru ao oferi o culoare mai închisă. Se prăjește biscuiții și se pune într-un borcan cu o lingură de suc de lamaie. După 24 de ore, preparatul va fi gata.

Home-made quass fără drojdie este o băutură gustoasă și sănătoasă. Deci, nu fi leneș să gătești singur.