Cum să gătești borsch? Rețeta pentru două opțiuni neobișnuite

Alimente și băuturi

cum să gătești rețeta borscht

Acest prim preparat apetisant a fost mult timp principalîn meniul de prânz. Și fiecare gospodină are, bineînțeles, propria sa rețetă unică. Pentru începători, tinerii bucătari din acest articol primesc sfaturi despre cum să gătească borsch. Rețeta este oferită în două versiuni originale. Primul mod de a produce un bulion bogat implică utilizarea fasolei în loc de carne. Cea de-a doua rețetă descrie prepararea unui vas de primăvară proaspăt - un borsch verde cu castravete. Dar la început câteva recomandări practice.

Sfaturi importante despre cum să gătești borsch. Rețeta pentru acest fel de mâncare se bazează pe principalele reguli

Este imposibil să enumerăm și să descriem toată diversitateavariante ale acestei uimitoare sortimente de legume. Dar, totuși, este necesar să se respecte regulile de bază, fără de care antena nu va fi numită borshch.

  1. cum să gătești borsch
    Caracteristica principală sunt nuanțele roșii. Prin urmare, sfeclă și roșii sunt componente obligatorii.
  2. Un gust minunat. În plus față de culoarea potrivită, ingredientele de mai sus adaugă un gust dulce și acru la borscht.
  3. Densitatea supă. În compoziție, de regulă, există întotdeauna cartofi, ceapă, morcovi și varză.
  4. Folosirea verde tăiată ca fiind ultima umplere este obligatorie. Dacă se dorește, adesea se adaugă usturoi.

Există, de asemenea, unele secrete ale tehnologiei.De exemplu, cum să gătești borsch ucrainean? Reteta pentru acest fel de mancare nationala se distinge prin folosirea unturii zdrobite cu usturoi ca umplutura. În Siberia, în loc de carne de gătit carne de vită.

cum să gătești reteta borsch ucraineană

Prima opțiune, cum să gătești borsch: rețetă cu fasole

Nu este necesar să se ia ca bază carneabulion. O aromă deosebit de bogată poate da fasole roșie. Cum să gătești borscht în acest fel? Foarte simplu și mult mai rapid. Se toarnă un pahar de fasole cu trei litri de apă și se pune foc. După fierbere, reduceți flacăra. Un bulb, morcovul mediu și coaja de zahăr mic și se taie mărunt paie. Toate legumele se toarnă într-o tigaie și se prăjește pe un amestec de uleiuri (1 lingură de unt și 2 linguri de legume) până se înmoaie. Se toarnă un pahar de suc de roșii sau se adaugă roșii decojite. Lăsați puiul să prăjească până se îngroațește. În acest moment, coajați patru sau cinci cartofi și le tăiați în cuburi. În cazul în care fasole "a ajuns" la jumătate de gata, este posibil să adăugați un borshch un pic. În oală, puneți masa vegetală prăjită și cartofii. Gatiti pana cand fasolea este complet moale. Se condimentează cu frunze de dafin și condimente preferate. Cinci minute înainte de închidere, sare la gust și aruncați câteva mânji de varză proaspătă proaspăt tocată, un ardei gras tocat, ceapă verde și ierburi proaspete (marar, patrunjel). Acoperiți și lăsați să stea o jumătate de oră.

cum să gătești rețeta borscht

A doua opțiune este cum să gătești borsch: o rețetă cu sorrel

Pentru baza puteți lua rețeta anterioară, înlocuind-ofasole cu două cartofi întregi pentru bogăție. La sfârșitul gătirii, trebuie să fie scoase, zdrobite într-un piure și puse înapoi în tigaie. Principala diferență este alimentarea cu combustibil. Varza este înlocuită cu paie proaspătă, paie tocată. În ultimul minut de fierbere, oul bătut este turnat în borsch cu agitare continuă. La servire, farfuria parfumată lustruită este aromatizată generos cu smântână.