Rassolnik, rețetă

Alimente și băuturi

Rassolnik este un fel de mâncare preferată în multe familii. Combină perfect produsele aparent incongruente: cereale, castraveți și carne. Supa de mazăre se bucură de o popularitate mai puțină - gustoasă și satisfăcătoare, încălzește perfect și restabilește obositul după lucrul sau studiul membrilor familiei.

Delicioase rasolnik, rețetă:

ingrediente: vita bucata cântărind 400 g, 8-10 bucăți de cartofi, o jumătate de perle de sticlă de orz, sărate sau castraveti murati in saramura. - 200 g, 1 ceapă și morcov. În primul rând, trebuie să fierbeți carnea - pentru aceasta, se spală și se taie în cuburi mici. Beef aruncate în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi a fost adăugat la spălat perla orz, sare și se lasă să fiarbă la foc mediu timp de o jumătate de oră. În acest moment cartofii curat și se taie în cuburi, morcovi frecat pe o răzătoare fină, ceapă și zdrobite împreună cu morcovi prăjiți separat într-o tigaie. Când boabele sunt fierte, cartofii se pun în apă și după 5 minute castraveți și friptura. Un pahar de saramură de castravete este adăugat în bulion. Când cartofii devin moi, rasolnikul este gata. Inainte de servire se poate presara cu ierburi proaspete, și fiecare bol adaugă o lingură de smântână.

Oamenii care observă postul sau pur și simplu nu mănâncăcarne, se poate pregăti rasolnik cu ciuperci. Reteta de gătit nu este diferită de cea a cărnii, doar în loc de fildeț sau file de pui pus ciuperci. În consecință, primul orz este gătit.

Poate că nu toată lumea știe că orzul - nu numai cereale, care se pregătește murătură.

Reteta pentru gatit o supa delicioasa cu orez:

Pentru gătit veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de carne de pui, 2 cepe, 4 bucăți. cartofi, 2 morcovi, 4 castraveți muiți, piper și cuișoare. Castraveții tăiați în cuburi mici, morcovii sunt curățați și împărțiți în 6-8 părți. Ceapa se toaca fin, se taie morcovii pe o rasina mare, se adauga castraveti si se prajesc in unt. Gatiti carnea de pui timp de o ora, adaugand morcovilor cubuleti, o ceapa intreaga decojita, cui si ardei gras. Carnea este scoasă și împărțită în bucăți, apoi se întoarce în bulion. Puneți orezul spălat în el, după cinci minute - cartofi cubați. După încă 10 minute, adăugați castravetele și coaceți în supă. Gatiti pana cand cartofii sunt gata, presarati cu patrunjel si ardei tocat. Serviti cu smantana.

Pickle, rețetă cu carne de vită:

Pentru ca supa va avea nevoie de: o jumătate de kilogram de carne de vită, 2 căni de castravete și 3 castraveți, morcovi, ceapă, jumătate de pahar de orz de perle, 2-3 bucăți. cartofi, verzui. Orzul este înmuiat în apă caldă timp de 1-2 ore. În timp ce se umflă, se fierbe o bucată de carne de vită în apă sărată. Apoi este îndepărtat, tăiat în cuburi mici și apoi întors în bulion. Morcovii sunt măcinați într-un grătar mare, ceapa este tăiată fin și prăjită în ulei vegetal într-o tigaie. Când carnea este gata, orzul înmuiat se pune în bulion. Cartofi tăiați în cuburi, puse la orz, după 20 de minute. Cu zece minute înainte de a fi fierte, se adaugă castraveți la grătar, prăjiturele și muraturi pre-fierte. Sprângeți cu patrunjel proaspăt și mărar, servit cu smântână.

Supa de mazăre nu este mai puțin gustoasă decât murătura. Reteta de gatit:

Un pahar de mazăre este înmuiat în avans - pentru câțivaore sau chiar a plecat peste noapte. O bucată de carne de 400 g (poate fi cu un os) este fiartă timp de o oră, apoi este îndepărtată, răcită ușor, pulpa este tăiată în cuburi mici sau cuburi și reintrodusă în supă. Pregătiți o prăjitură din ceapă tocată mărunt și morcovi rași. Când carnea este gata, se adaugă mazăre în bulion, se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră, se adaugă zazharki și piper negru. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, apoi opriți supa de mazăre.

Rețeta este foarte simplă și nu necesită abilități speciale.