Înregistrarea mâncărurilor

Alimente și băuturi

Abilitatea de a găti delicioase nu scuteștenevoia de a servi în mod corespunzător masa și de a decora felurile de mâncare. Efectuarea de feluri de mâncare este o artă care necesită nu numai posesia unor unelte speciale, ci și cunoașterea. Armonia de culoare, și o combinație, un aranjament și respectarea proporțiilor sunt importante aici.

Excesul de bijuterii va duce la ridicolcongestie - și frumusețea nu va trebui să vorbească. Mulți bucătari decora doar, „coroană“, antena de satelit de bază, iar efectul se aplică celorlalți prezentate fără ornamente.

Este important să știți dacă combinația dintrepregătit, cu decor. Să spunem că carnea poate fi făcută cu cartofi, făcute sub formă de ciuperci sau biscuiți și o lămâie sub formă de trandafir sau fluture se va potrivi cu fructele de mare (precum și cu peștele).

Chiar înainte de începerea decorului, gândiți-vă cumce fel de mâncare veți decora și în ce moment. Nu contează dacă este o cină obișnuită de familie sau mâncăruri festive. Aici, chiar și felurile de mâncare sunt luate în considerare: pe ornamente frumoase, pline de farfurii nu sunt întotdeauna potrivite, deoarece nu trebuie să închidă modelul pe feluri de mâncare. Designul corect al felurilor de mâncare constă într-o interacțiune armonioasă între porțelan (sau ceramică) și ornamente. Accentul se pune pe masa centrală "coroană" a mesei. El este pus în mijloc, iar restul sunt plasați în jurul lui.

Verificați curățenia plăcilor dupăfinisați decorați-vă. Dacă este necesar, ștergeți margini - chiar și cel mai rafinat design al vesela va fi stricat de divorțuri murdare, și în afară de aceasta poate strica destul pofta de mâncare.

Armonie, armonie și armonie din nou!Soluțiile de culoare ar trebui să fie contrastive. Efectul complet poate fi realizat numai prin combinarea bijuteriilor unul cu altul, cu vasul principal, cu vasele. Acești trei factori trebuie să fie puse împreună. Decorul nu trebuie să se afle pe marginile plăcilor cu modele. Nu permiteți vasele și vasele de spălat vase.

Un efect impresionant atunci când decorează va da pricepeutilizarea contrastelor culorilor. Numai gama selectată corect va deschide întreaga imagine. Bucătarii au un concept de roată de culoare. Secvența de culori ar trebui să fie stocată într-o ordine cunoscută: roșu, urmat de galben, apoi de verde, albastru, albastru și, în final, purpuriu. Și cu cât este mai apropiată locația, cu atât este mai armonioasă combinația. Nu folosiți toate culorile curcubeului. Și aici aveți nevoie de armonie.

Legumele pentru garnitură sunt luate pentru a fi tăiate indiferent deformele sunt identice în formă și mărime. Să presupunem că un "buchet" este mai potrivit pentru un fel de mâncare rece: morcovi cu cartofi (cercuri mici, bile, cuburi) și prazul tăiat. Dacă bucățile porționate sunt mari, atunci garnitura este tăiată în bucăți mari.

Acum despre produsele folosite. Mulți dintre ei schimba culoarea și își pierd forma după fierbere. Prin urmare, unele sunt folosite doar crude (castraveți, roșii, diverse tipuri de verdeți etc.), altele sunt gătite pentru a facilita procesul (sfeclă, morcovi, cartofi). Nu uitati: o leguma este capabila sa o culoarea pe cealalta. Gatiti-le separat. Apropo, această proprietate vă permite să faceți un fel de "frotiuri": sfaturile petalelor de trandafiri de la morcovi sau crini din proteine ​​pot fi colorate, de exemplu, o bucată de sfeclă.

Rolul frunzelor și tulpinilor se va juca cu succesfrunze de salata verde, menta, praz, castravete. Pentru a crea flori pur și simplu proiectate proteine, morcovi, sfecla, roșii (toate culorile), etc. Animalele, bărcile, coșurile, etc. sunt cele mai des făcute din citrice, pepene, dovleac.

Designul corect al vesela este, de asemenea, o combinație degust cu culoarea. Utilizați numai produse cu o culoare și aromă plăcute. Pentru culoarea bucătarului utilizați condimente, roșii, verdețuri. Este important să simțiți posibilul "răsucire", capabil să strică gustul.

Dacă serviți vasul "cu căldură", decorați-l numai în avans. Decorarea necesită timp, care este destul de capabil să reflecte atât pe natura peisajului, cât și pe gusturile sale.

Proiectarea felurilor de mâncare pentru copii este supusă regulilor descrise.