Calzone: rețetă cu pui și legume

Alimente și băuturi

Calzone - una dintre cele mai populare feluri de mâncare ale italianuluibucătărie. Spre deosebire de cheburek convențional, Calzone este considerat o gustare tipică și potrivite pentru orice masă: o noapte elevii de școală, un picnic, sau pur și simplu ca o gustare. Pizza închisă este al doilea nume al calzonei. Rețeta nu este destul de simplă. Va trebui să se joace cu aluatul si umplutura, dar rezultatul final pe care și oaspeții vor mulțumi. Vă oferim să citiți instrucțiunile detaliate.

Rețetă pentru calzone cu pui și legume
rețeta calzone

Pentru a face o pizza închisă prin această rețetă, veți avea nevoie de câteva ingrediente. Pentru test:

  • Făină de grâu în cantitate de 450 g;
  • 250 ml de lapte (cald);
  • un pachet (aproximativ 2 lingurițe) de drojdie uscată;
  • o jumatate de lingurita de sare si zahar;
  • ou - 2 bucăți;
  • 1 lingură de maghiran și ulei de măsline.

Pentru umplere:

  • carne de pui (sân) în cantitate de 400 g;
  • sare, chili;
  • ardei dulci roșu (uscat);
  • 1 buc. Piper alb;
  • ciuperci cântărind 200 g;
  • 2 cepe;
  • dovlecei (dovlecei) cântărind aproximativ 200 g;
  • oregano și / sau maghiram;
  • usturoi - o pereche de bucăți;
  • tomate de piersici cu un volum de 250 ml;
  • mozzarella cântărind 200 g.

tehnologie
calzone cu brânză

Cum să pregătești un calzone? Vă sugerăm să luați în considerare rețeta pas cu pas.

1 pas

Mai întâi trebuie să frămânți aluatul. Lăsați laptele la 40 de grade. Se toarna zaharul si drojdia uscata. Se amestecă bine cu o măturică și se pune într-un loc cald timp de 10 minute. Într-un castron separat, bateți ouăle cu sare și ulei de măsline. Se toarnă făina. Apoi, se toarnă treptat laptele cu drojdie. Frământați aluatul. Apoi, puneți-l într-un loc cald, acoperit cu o pungă și film. În 30-40 de minute ar trebui să crească.

Pasul 2

În timp ce aluatul se potrivește, pregătiți umplutura pentruCalzone. Rețeta poate fi completată cu orice produs pe care îl doriți. De exemplu, cârnați sau muraturi (capere). Calzone cu brânză de diferite soiuri va fi, de asemenea, gustoase și hrănitoare. Îndepărtați fileul de pui în felii. Presați cu sare și piper. Zdrobiti ardei iute. Se amestecă ingredientele și se presară puiul cu paprika dulce. În ulei fierbinte, prăjiți bucățile de carne.

Pasul 3
Calzone Chicken Rețetă

Tăiați legumele în felii de orice dimensiune. După ce carnea este prăjită, se adaugă dovlecei și piper, se toargă câteva minute și se scoate din căldură. Într-o altă tigaie, salvează ceapa. Ciupercile se taie în felii și se adaugă la acestea. Apoi, combinati ciupercile cu carne de pui, sezonati cu usturoi zdrobit si toarnati in piure de rosii (ar trebui sa fie groasa). Se presară cu marjoram (oregano), sare pe gust și se toarna timp de încă 5 minute. Apoi răciți umplutura.

Pasul 4

În acest moment, aluatul ar trebui să vină. Amintiți-vă din nou, împărțiți-o în 4 părți. Fiecare dintre părți se rotește într-un strat rotund. Puneți umplutura pe o parte, presărați cu brânză, acoperiți cu cealaltă parte și prindeți marginile. Ar trebui să ai un cheburek mare. Ungeți cu grijă galbenusul lichid sau uleiul de măsline amestecat cu piure de roșii. Puneți o foaie de copt (vas de coacere), care nu uitați să ungeți și coaceți până la maro auriu.

Ați pregătit o gustare delicioasă calzone. Reteta nu este usoara, dar rezultatul este excelent. Diversificarea meniului de acasă! Aranjați o seară de bucătărie italiană. Bon apetit!