Prăjituri cu cartofi într-o tigaie: rețete de gătit

Alimente și băuturi

În bucătăriile diferitelor națiuni ale lumii au propriile lortortilla rețete. Gatiti-le cu umpluturi diferite: cu brânză, cu verdețuri, și cu cartofi, de asemenea. Cele mai interesante rețete pentru fabricarea peletelor umplute cu cartofi sunt prezentate în articolul nostru.

Khychyny umplute cu cartofi

În Caucaz, una din bucatele naționale din Karachaiși burgarii sunt chihienii. Acestea sunt tortilla subțire de făină de grâu umplută cu brânză și verde, carne sau cartofi. Ei trebuie să se rostogolească cât mai subțiți posibil și ar trebui să fie prăjiți într-o tigaie uscată.

tortilla cu cartofi
Înainte de a începe să frământați aluatulkhichins, este necesar să se pregătească de umplere, și anume, se fierbe cartofi decojiți pe aragaz (2 buc.). Când este gata, este necesar să se aducă la consistența cartofilor piure și să se răcească. După aceasta adăugați la cartofi brânză marină (200 g), usturoi (2 căței) și verde (opțional).

Aluatul de alge este amestecat din kefir (250 ml),făină (2,5 linguri) și sare (1 linguriță). După ce se oprește să se agațe de mâini, se formează bile identice și o lasă să se "odihnească" pe masă timp de 15 minute. Apoi, fiecare minge trebuie să fie aplatizată manual, pusă în umplutură (dimensiunea unei mingi), prindeți marginile în sus și rotiți cusătura de tort. Acum trebuie să fie laminate și apoi prăjite într-o tigaie fierbinte. După aceasta, fiecare tortilla cu cartofi și brânză este unsată cu unt și se încarcă pe cea precedentă. Serviți la masă în loc de pâine.

Tortilla tatar cu cartofi într-o tigaie

Kystyby este un fel de mâncare tradițională din bucătăria tătară. În exterior, reprezintă prăjituri subțiri de aluat azimut, care sunt servite pliate în jumătate și umplute cu cartofi piure. Prăjiturile pregătite cu cartofi sunt foarte satisfăcătoare.

Pentru a pregăti umplutura, fierbeți până lacartofi fierți. Apoi, trebuie să fie zdrobită în piure cu lapte și unt. Înfășurați cartofii piureți într-o pătură caldă, astfel încât să nu se răcească în timpul prăjirii prăjiturilor.

Din făină (2 ½ linguriță.), apă (200 ml) și sare pentru a prepara aluaturile nedorite. Dați-i o "odihnă" timp de 15 minute, după care puteți continua rularea prăjiturilor. Pentru a face acest lucru, prindeți bile mici (câte 50 g fiecare) alternativ dintr-o bucată comună de aluat și rotiți-le subțire. Rotiți fiecare tortilla pe ambele părți într-o tigaie fierbinte. În același mod de a face toate prăjiturile, lubrifiați fiecare cu unt și punându-le într-o grămadă.

Puneți un strat gros de cartofi piure pe jumătate din tortul finit și acoperiți cu a doua jumătate. Începutul cu unt.

Tortilla indiană cu cartofi: o rețetă cu fotografii

În India, prăjiturile sunt pregătite după cum urmează:

clătite cu cartofi într-o tavă

  1. Făinați aluatul din făină (3 linguri), Apă (1 lingură de lingură.) și sare. Dacă este necesar, puteți adăuga apă sau făină pentru a obține consistența dorită a aluatului. După amestecare, lăsați-l deoparte până când umplutura este gata.
  2. Se fierbe cartofi (2 buc.) Până la pregătire. Se răcește ușor, apoi se adaugă ceapa prăjită, coriandru și chimen (¼ h. Linguri), sare pe gust.
  3. Formați un tort. În primul rând, aluatul este împărțit în 12 părți. Fiecare piesă să se rostogolească într-o minge, apoi să scuipă în mână. În centrul tortului puneți puțin cartof (dimensiunea unei mingi de tenis) și închideți-l cu aluat din toate părțile. Ar trebui să facă o minge de aluat cu o umplutură înăuntru. Rotiți-l cu un bolț în tort cu un diametru de 15 cm.
  4. Se taie o tortilla într-o tigaie uscată timp de 30 de secunde pe fiecare parte.

Flapjack umplut cu cartofi și șuncă

Toată lumea iubește plăcintele prăjite, deșică sunt complet nesănătoase. Alternativ, oferim o rețetă pentru tortilla cu cartofi, care nu sunt prăjiți în ulei, ci într-o tigaie uscată. Aluatul pentru ei este preparat din kefir (1 lingura), Soda, sare, zahar (½ lingurita) si faina (cat mai mult). Ouăle nu trebuie să adauge. Formați bilele de aluat și le puneți deoparte pentru a "odihni" timp de 15 minute.

cartofi clatite reteta
Pentru umplutura trebuie sa fierbeti cartofiiface cartofi piure, adaugati sunca si 2 oua crude. Frământați totul bine și rotiți-vă în bile de mărimea unui aluat. Apoi trebuie să faci o prăjitură într-un mod similar cu formarea lui Khychin. Turte dulce cu șuncă într-o tigaie uscată și apoi unsă cu unt.

Flapjacks cu cartofi sunt foarte satisfăcătoare. Ei pot lua împreună cu ei pentru a lucra ca o gustare sau pentru a da copilului școală.

Lefse (tortilla de cartof norvegiană)

Delicioase tortilla pot fi gătite fără cartofinumai ca o umplutură, dar și ca unul din ingredientele aluatului. Rotiți-le destul de greu. Cartofii fac ca aluatul să fie prea lipicios, deci trebuie să toargi constant făină sub pinul de rulare.

tortilla cu cartofi și brânză
În Norvegia se prepară tortilla de cartofi subțiri, șiEle sunt numite Lefse. Pentru prepararea lor veți avea nevoie de cartofi fierți (400 g), făină (200) și sare (1 linguriță). Din aceste ingrediente, frământați aluatul. În funcție de soiul de cartofi, este posibil ca făina să aibă nevoie de mai mult (aproximativ 50 g). Împărțiți aluatul în 8 părți. Fiecare minge se rotește alternativ în tortilla subțire și se prăjește într-o tigaie uscată. Când nu se formează "buzunarele de aer", este timpul să-l transformăm în cealaltă parte. Rulați următorul tort de care aveți nevoie numai după ce cel anterior a fost prăjit. În caz contrar, toți stau la masă.

Puneți tortilla gata preparate cu cartofi într-o grămadă și acoperiți cu un prosop umed pentru a deveni moi. Din numărul de ingrediente specificat, se obțin 8 pâini de cartofi.

Perunarieska Prăjituri de cartof finlandeze

Un alt cartof de gătitprăjituri, de data aceasta finlandeză. Aceasta nu este doar o alternativă foarte gustoasă la pâine, ci și una dintre modalitățile de a utiliza piureul vechi (ieri). Prăjiturile de cartofi sunt fabricate din aluat, care include făină (2 lingurițe), cartofi piure (2 linguri), ouă (2 bucăți) și sare.

tortilla cu reteta de cartofi cu fotografii
Frământarea aluatului rezultatătrebuie împărțit în 4 părți. Răspândiți fiecare minge de aluat într-un tort cu o grosime de cel mult 5 mm. Apoi se taie fiecare cu o furculiță și se trimite în cuptor, preîncălzit la 250 de grade timp de 15 minute. Împachetați tortilile terminate într-un prosop curat pentru a deveni moi și puteți servi imediat la masă cu unt.