Gătește chifle pe chefir

Alimente și băuturi

Aluatul, amestecat cu chefir, are un număr debeneficii. Cel mai important lucru este gustul. Coacerea este foarte moale și nu se întărește mult timp, chiar dacă nu este acoperită. Al doilea avantaj este că poate fi păstrat timp de câteva zile în frigider, dar nu se deteriorează și își păstrează toate proprietățile. Este suficient să scoateți aluatul din frig, să vă culcați în jur de o oră și să gătiți tot felul de plăcinte, biscuiți sau chifle gustoase pe chefir. Asta e pe chifle și oprește-te.

Bucăți de iaurt cu scorțișoară

aluat

Luați 600 de grame de făină, 60 de grame de zahăr granulat,o lingură mică de sare, 200 ml de chefir și 50 de lapte, umpleți un pachet de drojdie uscată, puneți 75 de grame de unt și două ouă. Se amestecă toate ingredientele într-un vas în orice ordine, se amestecă și se frămânță aluatul.

Umplut pentru chifle

O jumătate de pahar de zahăr amestecat cu aceeași cantitate de scorțișoară.

preparare

Aluatul este împărțit în două părți, fiecare dintre acesteasă se rostogolească pe o masă într-un strat de cel mult un centimetru gros. Împărțiți umplutura în jumătate și presați fiecare aluat pe întreaga suprafață. Dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de pahar de petale de migdale. Apoi, trebuie să pliați cu atenție ruloul și să îl rotiți puțin, pentru ca cusătura să nu se rupă.

Acum poți forma bușteni pe chefir. Doar tăiați rola rezultată în felii de grosime de cinci centimetri. Repetați aceeași procedură cu restul testului.

Rotiți chiflele împreună și coaceți timp de 40 de minute.

Bucate pe kefir cu semințe de dovleac, fără îndulcire

aluat

Combinați un pahar de făină netedă și un paharporumb, se adaugă o lingură mică de chimen, un vârf de piper, o lingură de nucșoară și sare, se amestecă. Adăugați o jumătate de lingură de sifon la aluat și un pahar plin de chefir, amestecați. Acum se topește 100 de grame de unt și se toarnă în aluat. Puneți o lingură mică de mărar uscat și 4-5 linguri mari de semințe de dovleac decojite. Frăgeți aluatul, adăugând treptat un alt pahar de făină.

Formarea și coacerea

Din rola de probă primită 12-15 bile, puneți-le pe o bordură, presărați cu făină și puneți-le în frigider timp de 30 de minute. După ce așezați pe foaia de coacere și coaceți timp de 20 de minute.

Sourdough Kefir Rolls

Opara

Se amestecă 200 de grame de grâu cu un pahar de apă și un pahar de făină. Opara se infuzează sub capacul închis timp de aproximativ 6 ore. Într-un castron, amestecați 2/3 cești de kefir, o lingură mare de maioneză și un ou.

Când se apropie buretele, pregătiți aluatul în continuare. Este necesar să se adauge o linguriță de sare și patru linguri de zahăr, se toarnă într-o pungă de drojdie și se toarnă amestecul de kefir, se amestecă totul. În masa rezultată se umple treptat 2,5-3 cupe de făină, amestecând constant. Ca urmare, aluatul ar trebui să fie strâns, elastic. Acoperiți-l cu un șervețel, lăsați să se apropie timp de o oră.

Formarea brioșelor

Împărțiți aluatul în bile mici, rostogoliți-vă în straturi de grosime de 0,5 cm. Puneți orice umplutură în centru și înfășurați-vă într-un plic. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute până când maro auriu.

Bucate pe kefir cu semințe de mac

Un pahar de kefir amestecat într-o ceașcă cu 1/2 ceasca de ulei vegetal. Puneți un cuptor cu microunde timp de un minut și jumătate. După ce ați primit, adăugați o linguriță de zahăr și sare, amestecați.

Într-un alt bol, amestecați două sau trei cești de făină șisac de drojdie, se toarnă pregătită kefir, se amestecă. După agitare, adăugați încă 1,5-2 cupe de făină până când aluatul se îngroațe, ceea ce ar trebui să devină elastic.

Împărțiți aluatul în bile și rotiți-l pe succu un diametru de 10 centimetri. Pentru fiecare zi, se toarnă o linguriță de ulei vegetal și se distribuie pe întreaga suprafață, se toarnă o linguriță de zahăr și aceeași cantitate de mac pe partea de sus. Înfășurați sochenul într-o rolă, pliați-l în jumătate. Tăiați de la centrul ruloului până la îndoială, scoateți părțile tăiate. Vor fi chifle în formă de inimă.

În ciuda ușurinței de pregătire, chiflele pe aluatul de kefir nu sunt mai puțin gustoase decât chiflele de pudră.