Vitamine din grupa B: vitamina B1 și altele

sănătate

Vitaminele sunt substanțe organice care au un conținut ridicatactivitatea biologică, chiar dacă conținutul lor în organism este neglijabil. Ele afectează astfel de funcții importante ale corpului uman ca imunitatea, echilibrul hormonal, viziunea etc. Vitaminele nu pot fi sintetizate în corpul uman. Rolul vitaminelor este de a oferi o serie de reacții catalitice în organism. Numarul vitaminelor cunoscute in prezent, care au o mare importanta in reglarea tuturor functiilor si metabolismului corpului, ajunge la 20 de persoane.

Termenul "vitamina" (vita - viață, lat.) A fost introdus în 1912 de biochimistul polonez al cărui nume Kazimierz Funk. El a identificat tiamina, sau vitamina B1, orez. Distinge vitamine solubile - vitamina B1 si B6, toate vitaminele din grupa B, vitamina PP, acid ascorbic, și solubil - vitaminele A, E, D, K și prostaglandine. Atunci când sunt conținute în mod excesiv vitamine liposolubile corp sunt toxice, cu un exces de vitamine solubile în apă sunt excretate în urină de ieșire.

Ce sunt vitaminele B, cât de multe sunt pentru eleceea ce au nevoie? Acest grup este format din opt vitamine: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (B3), acid pantotenic (B5), piridoxină (B6), cobalamina (B12), acid folic si biotina.

Vitamina B1 joacă un rol important în acest procesmetabolismul grăsimilor și carbohidraților, ajută la menținerea funcționării normale a inimii, este necesară pentru dezvoltarea și dezvoltarea completă a organismului, a sistemului digestiv și a sistemului nervos, nu are proprietăți toxice. Majoritatea oamenilor primesc vitamina B1 împreună cu alimentele vegetale, cum ar fi fasole, mazăre, spanac, drojdie, soia, pâine de grâu. Vitamina B1 se găsește în ficat, rinichi, carne de vită și carne de porc; în plus, tiamina este sintetizată de anumite bacterii ale microflorei intestinului gros.

Riboflavina sau vitamina B2 este necesarăreglementarea defalcării grăsimilor și proteinelor, acționează ca o coenzima, este necesară pentru sănătatea căilor nervoase și a pielii, este implicată în reacția oxigenului. Simptomele de deficiență: inflamația țesuturilor moi în apropierea gurii și nasului, dermatită seboreică, disconfort la lumină puternică, inflamație a limbii. Vitamina B2 se găsește în lapte, cereale, carne, brânză, ouă și mazăre.

Acidul nicotinic (B3) este necesar pentru omorganismul pentru metabolism, piele, sistemul nervos și sănătatea gastrointestinală. Deficiența de vitamina B3 provoacă pellagra, o boală care a fost anterior una dintre cele mai frecvente printre oamenii săraci. Simptomele de deficiență: dermatită, diaree și demență (adesea cu un rezultat fatal). Pellagra afectează, de asemenea, cavitatea bucală. Conține acid nicotinic în carne, pește, drojdie, lapte, ouă, legume, cartofi și arahide.

Au participat piridoxina sau vitamina B6schimbul de proteine ​​și grăsimi, precum și în timpul descompunerii carbohidraților. Deficitul de vitamina B6 este extrem de rar. se găsește în cantități mari în multe alimente: în ficat, carne, pește, orez brun, ulei, cereale, germeni de grâu, fasole etc.

Cianocobalamina (vitamina B12) acționează ca acoenzima în sinteza ADN, este necesară pentru funcționarea sistemului nervos, metabolismul grăsimilor și carbohidraților. Adesea, deficitul acestei vitamine se dezvoltă în cazul vegetarienilor care nu se găsesc suficient din produsele de origine vegetală, astfel încât li se arată vitamina B12 în fiole.

Acidul folic este indispensabil în sintezaADN și ARN maturarea celulelor roșii din sânge implicate în formarea hemoglobinei și descompunerea proteinelor, esențiale pentru toate reacțiile biochimice din organism. Deficitul său încetinește creșterea, provoacă anemie. Acidul folic se găsește în aproape toate produsele vegetale.

Acidul pantotenic (vitamina B5) și biotina sunt implicate în metabolismul lipidelor, grăsimilor, carbohidraților și a anumitor aminoacizi, produse de bacterii în intestin, conținute în carne, cereale și leguminoase.