Colesterolul în alimente sau Ce mănâncă?

sănătate

Colesterolul merită o atenție deosebită și o analiză deosebităefectul său asupra organismului. Cei mai mulți oameni știu doar despre efectul negativ al acestei substanțe, crezând că nici un colesterol nu este bun. Cu toate acestea, această substanță este implicată în construirea de hormoni (in special sexual) și multe celule, în special ale nervilor. Cu toate acestea, în ciuda proprietăților esențiale ale colesterolului produs de ficat, astfel încât, chiar daca mananci doar alimente vegetale, problemele cu lipsa de ea, nu va fi.

Adesea există probleme cu excesul său.De aceea, trebuie să știți cum ajunge colesterolul în organism și în ce cantități. Adesea, colesterolul este conținut în alimente de origine animală în grade diferite. Pentru a analiza fiecare produs, trebuie să stabiliți o rată zilnică de colesterol pentru o persoană care este de aproximativ 200-300 mg. Deci, pentru persoanele sub 30 de ani, această rată este redusă la aproximativ 175 mg pe 100 ml de sânge. În corpul de oameni peste 30 de colesterol din alimente ar trebui să vină nu mai mult de 250-300 mg.

Faptul este că conținutul de colesterol înprodusele depind de gradul conținutului lor de grăsimi și de numărul de grăsimi saturate și nesaturate. De exemplu, dacă untul conține colesterol în cantități mari și, în același timp, o proporție mare de grăsimi saturate (solide), gradul de dăunare al acestui produs crește semnificativ. Și, dimpotrivă, peștele conține o mulțime de colesterol, dar grăsimea saturată este mult mai mică. În schimb, ele reprezintă un număr mare de grăsimi nesaturate. Prin urmare, produsele pe bază de pește sunt considerate o măsură preventivă împotriva dezvoltării aterosclerozei, ceea ce duce la acumularea de colesterol și sedimentarea acestuia pe pereții vaselor.

Trebuie remarcat faptul că colesterolul din alimente și cantitatea de grăsime depind de modul în care animalele au fost hrănite și în ce condiții au fost păstrate. Practic, acest lucru se aplică păsărilor de curte și a peștilor.

Deci, ce alimente conțin colesterol înmai multe și care sunt periculoase pentru sănătatea noastră (în funcție de nivelul acestei substanțe)? numărul cel mai mare conținut în creier (800-2200 mg), rinichi (300-780 mg), și în carnea de porc (maximum - 380 mg - în spinare), ficat de vită (260-390 mg) și ficat altor animale, unt (de la 240 la 280), iar grăsimea este topită. Trebuie amintit faptul că colesterolul din alimente vegetale și uleiuri vegetale nu conțin. Dar ele sunt bogate în sitosterol - analog colesterol vegetal, care, dimpotrivă, normalizeaza metabolismul grasimilor si digestia. Dar, în intestinele unei substanțe se leaga de colesterol, formând un complex care este slab solubil și absorbit în fluxul sanguin. De aceea se recomandă hrană separată.

Există câteva reguli care ajută la normalizarea metabolismului colesterolului:

  1. Reducerea utilizării alimentelor bogate în colesterol.
  2. Mănâncă moderat, nu mânca prea mult.
  3. Consumați alimente bogate în fibre. Fibrele promovează legarea colesterolului în tractul gastro-intestinal.
  4. Furnizarea completă a organismului cu vitamine, care au împărțit această substanță și o ajută să se retragă.
  5. Trebuie să vă asigurați că nu există greutate corporală excesivă. Excesul și lipsa puternică de greutate conduc la o funcționare defectuoasă în funcționarea tuturor sistemelor.
  6. Trebuie să scapi de obiceiurile proaste (alcool, fumat).

Amintiți-vă că peștele, deși conținecolesterolul în cantitate suficientă, ajută la descompunerea și excreția acestuia din organism. De asemenea, în acest bine-dovedit brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și produse din lapte acru. Nu este recomandat să consumați frecvent gălbenușuri de ou, carne grasă, grăsimi supa, smântână și unt. Cel mai important lucru nu este abuzul. Puteți mânca totul, numai într-o cantitate moderată, deoarece colesterolul din alimente intră în organism și astfel în doze suficiente!